जसले सम्हालिरहेका छन् पाँचतारे होटल ‘अलफ्ट’ को भान्सा
सेफ राजीव श्रेष्ठको दिनको सुरूआत र अन्त्य भान्साबाटै हुन्छ। बिहान सबेरै होटल पुग्छन्, बेलुका ग्राहकलाई खाना खुवाएर मात्र घर फर्किन्छन्।
रेस्टुरेन्टको मेनुअनुसार सामान जोहो गर्नेदेखि परिकार तयार गरेर ग्राहकको टेबलसम्म पुर्याउने जिम्मा राजीवकै छ। भान्सा र अरू सेफ/कुकहरूको व्यवस्थापन पनि उनै गर्छन्। आफैं पनि बिहानको नास्तादेखि बेलुकाको खानासम्म होटलमै खान्छन्।
उनी काठमाडौंको होटल 'अलफ्ट' का एक्जुकेटिभ सेफ हुन्।
'होटलको भान्से जीवन बिताउँदा निकै आनन्द महसुस भएको छ,' बीस वर्ष यही काम गरेका राजीव अनुभव सुनाउँदै भन्छन्, 'तर यो बीचमा मैले सामाजिक जीवन धेरै मिस गरेँ।'
होटलमा काम सुरू गरेदेखि उनी परिवार, आफन्त र साथीभाइसँग धेरै छुटे। बिहे, ब्रतबन्ध जस्ता शुभकार्य वा कुनै उत्सवमा जान पाएनन्।
'यस्ता समारोहमा उपस्थित हुने भनेको त आफू काम गरिरहेको होटलमा मात्र हो,...
